일상7 먹을거리 :: 편스토랑 어남선생 류수영 레시피 순대볶음 평소에 순대는 술안주로도 좋고 볶음으로 할경우 밥반찬으로도 활용할 수 있어서 마트에서 장을 볼때 딱히 생각나는 메뉴가 없을 경우가 가끔 사용하는 재료이다. 오늘은 지난 10월 편스토랑에서 어남선생 류수영이 순대볶음을 할때 소개된 레시피를 따라서 해볼 예정이다. 보통 500g으로 약 2~3인분의 분량을 가지고 있는 시판 순대를 이용하고 해당 중량 기준으로 양념장 등 양을 맞춰볼 것이다. 이 편스토랑 순대볶음 레시피는 평소에 나도 해보지 않은 부분이 있는 양파 카라멜라이징을 활용하는 것이다. 보통 양파 카라멜라이징은 오랜시간 양파를 볶아 단맛을 극대화하는 것인데 시간을 혁신적으로 압축하면서 감칠맛을 살려줄 것이다. 준비물 순대 500g 양파 1/2개 대파한대 양배추 150g 깻잎 20장 정도 ★양파 카라멜라.. 2023. 11. 18. 먹을거리, 볼거리 :: 연남, 홍대, 합정 그리고 더현대서울까지 지난 9월에 친척 결혼식이 있어 서울에 방문한 겸 최근에 빠진 주술회전 굿즈를 구매하기 위해 애니메이션의 메카인 홍대를 갔었다. 하지만, 일요일 청주로 돌아오는 고속버스의 마감이 일찍 될 거라는 생각을 못하고 움직인 결과, 결혼식장을 나와서 여유시간이 2시간 정도밖에 없는 대참사가 벌어져 부랴부랴 필요한 것만 구매하고 아쉬운 발걸음으로 홍대를 뒤로 했었다. 그래서 날씨가 더 추워지기 전에 서울 재방문 계획을 세웠는데 마침 서울에 가는 11월 12일은 전날인 토요일부터 올해 들어 최초로 기온이 영하로 떨어지는 주말이었다. 하지만 더 미뤄봤자 추워지기만 할 뿐이므로 계획을 강행했다. 랜디스도넛 :: 서울 마포구 동교로 247 아침 일찍 버스를 타고 먼저 향한 곳은 연남동의 '랜디스도넛'이었다. 아이언맨 도넛.. 2023. 11. 13. 먹을거리 :: 집에서 간단하게 차슈 만드는 법 이틀전만 해도 가을답지 않게 여름같은 날씨를 보여주더니 오늘은 몸이 적응할 틈도 없이 갑자기 초겨울의 날씨로 바뀌면서 매서운 바람까지 동반하는 갑작스러운 기온변화를 보여주었다. 안그래도 환절기에는 아침과 점심, 저녁의 기온차가 커서 감기를 걸린다던지 신체 컨디션이 안 좋아질 가능성이 높다. 그래서 초·중 · 말복에 몸보신을 하는 것처럼, 겨울의 추운날씨를 견딜 수 있도록 환절기 부터 조금 열량이 있는 음식을 섭취하는 것이 체력을 유지하는데 도움이 될 수도 있다. 물론 삼시세끼 모든 영양소를 골고루 음식을 통해 섭취하는 것도 중요한데, 삼시세끼 차려먹기가 참 어렵고 귀찮을데가 있다. 그래서 한번 요리를 해서 여러번 꺼내먹을 수 있는 요리를 선호하게 되는데, 오늘은 수육처럼 요리하여 여러번 먹을 수 있도 다.. 2023. 11. 7. 먹을거리 :: 집에서 간단하게 오코노미야끼 만드는 법 실제로 일식요리집에서 먹어본 적은 없지만 대중매체를 통해서 많이 접해서 친숙한 오코노미야끼 만들기 방법을 찾아보니 매우 간단하여 추석 명절 연휴가 길기도 해서 한번 해볼까 한다. 오코노미야끼 만드는 법 냉동새우 8마리(취향껏) 양배추(적당량) 부침가루 100g 물 150g 오코노미 소스 (취향껏) 마요네즈 (취향껏) 가쓰오부시 (취향껏) 냉동새우는 해동을 위해 물에 잠깐 넣어둔다. 전자렌지로 돌릴 경우, 새우가 익어버리는 경우가 있어서 물에만 잠깐 넣어두어도 금방 녹기 때문에 전 이 방법을 자주 애용한다. 새우는 너무 작은 칵테일 새우보다는 좀 사이즈가 큰 새우가 살도 많고 식감도 좋으니 마트에서 구매 시 사이즈는 '중' 사이즈 이상으로 고르는게 좋다. 새우가 녹을 동안 양배추를 손질했는데 1/4토막짜리.. 2023. 10. 5. 감상후기 :: 천박사 퇴마연구소:설경의 비밀 후기, 결말, 쿠키영상 기본정보개봉: 2023.09.27. 등급: 12세 관람가 장르: 액션, 스릴러, 오컬트 국가: 대한민국 러닝타임: 98분 감독: 김성식 배우: 강동원(천박사), 허준호(범천), 이동휘(인배), 이솜(유경), 김종수(황사장), 박소이(유민) 원작: 네이버 웹툰 "빙의" 귀신을 믿지 않는 가짜 퇴마사! 그의 세계를 흔드는 진짜 사건이 나타났다! 줄거리 천박사 퇴마연구소 줄거리'천박사(강동원)'은 대대로 마을을 지켜 온 당주집(성황당을 지키는 무당) 장손이지만 실제로는 귀신을 보지도 못하고 믿지도 않은 의사이며 퇴마는 사람의 마음을 치료하는 거라는 주장을 하며 기계장비를 통해 퇴마행위를 하는 가짜 퇴마사이다. 의사답게 사람의 마을을 꿰뚫어보는 통찰력으로 가짜 퇴마를 하며 돈을 벌어오던 중 한밤 중에 사무실로 .. 2023. 10. 2. 감상후기 :: 여름을 향한 터널, 이별의 출구 줄거리, 결말, 쿠키 영상 크게 영화관에서 영화를 보는 것을 많이 즐기지는 않는 편이지만 6일의 추석이라는 긴 연휴 동안 할일이 많지 않기도 하고 원래 예전부터 추석은 다양한 영화가 많이 개봉을 하는 시기이기도 해서 볼만한 것을 찾던 중 딸이 최근에 오타쿠 기질을 보이는지라 일본 애니메이션 하나가 올라와 있는 것을 보게 되었다. 일본 애니메이션은 재난을 주제로한 작품으로 유명한 신카이 마코토 감독의 스즈메의 문단속을 마지막으로 처음 보는 것이었다. 사실 나는 극장에서 보는 영화를 보는 기준이 큰 화면과 웅장한 사운드가 필요한 영화를 볼때만 고르는 편이라 이런 청춘 로맨스물을 극장에서 보는 것은 처음이기도 했다. 기본정보 개봉: 2023.09.14. 등급: 12세 관람가 장르: 애니메이션 국가: 일본 러닝타임: 82분 원제: The.. 2023. 9. 30. [즐길거리]2023 청주국제공예비엔날레 :: 사물의 지도 오늘은 지역에서 2년 마다 열리는 큰 행사인 2023 청주국제공예비엔날레를 다녀 왔습니다. 이번 공예비엔날레는 다음과 같은 주제로 이어진다. 공예가들은 인간의 몸과 자연이 맺고 있는 직접적인 관계를 매 순간 확인하며 작업합니다. 공예는 인간과 자연 사이에 수천 년간 이어진 직접적이고 육체적인 교감과 공진화의 역사이자 결과물입니다. 2023년도 청주공예비엔날레는 공예가 가진 이런 특별한 능력과 힘, 그리고 인간과 자연의 공진화로 만들어진 다양한 사물들과 그들 사이의 관계에 주목합니다. 사물이 어디에서 와서, 어떤 관계항을 만들며, 어디로 향하고 있는가? 라는 ‘빅히스토리’와 ‘빅퀘스천’의 확장된 시각에서 더 넓고 더 높은 차원의 대문자 ‘사물(Objets)’의 항해를 시작합니다. 나는 이번에 거의 개막하자.. 2023. 9. 5. 이전 1 다음
